有限会社古越製麺所

地元産のお米を使った米粉麺の製造が可能です。国内の米の消費が減少する中で、地元産米を使用した麺の消費が地域振興につながります。棚田の再生や休耕田の活用に、米粉麺を検討されてはいかがでしょうか？

【こんな方におすすめ】
• 学校給食に地元産米を使ったソフト麺を出したい。
• 道の駅で地元産米を使った麺料理を提供したい。

小麦に含まれるグルテンによるアレルギーへの対策から、近年、グルテンフリー食品の需要が高まっています。米粉で作る麺はグルテンを含まず、小麦や卵アレルギーの方でも召し上がれます。また、アレルギーの方だけでなく、美容や健康への意識が高い方からも注目されています。

【こんな方におすすめ】
• 小麦や卵アレルギーがある。
• 美容や健康への意識が高い。

混じり気のない白、ツルッとした喉越し、コシのある食感。米粉麺は小麦粉麺の代用品にとどまらない新感覚のおいしさです。「信州そば品評会」連続受賞の当社の技術で、米粉を使ったうどん、中華麺、パスタなどの製造が可能です。大ロットでのOEM製造もお任せください。

【こんな方におすすめ】
• 他とは違う新感覚のおいしさを提供したい。
• 米粉麺を使った新商品を開発したい。