有限会社古越製麺所

麺×チカラ

浅間山の麓の豊富な湧き水を使用し打つ麺は、
麺を打つ職人の技術力、
美味しい水を蓄える自然のチカラの結集。
お客様一人ひとりにおいしいと
満足していただくために、
古越製麺所は「四季彩・麺・食」をテーマに
今日も美味しい麺を探求します。

社長 古越 三憲
社長古越 三憲

食の安心・安全にこだわり
素材と向き合いながら、日々精進をしております。

資格・受賞歴

麺の種類

うどん
生麺での硬さや太さ、小麦粉の指定など
ご相談ください。
ゆでた状態でのご提供も可能です。
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信州そば
そば粉の配合や、麺の茹で時間にあわせた
水分量の調整などが可能です。
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ラーメン
スープに合わせた太さや硬さでの
多彩な製麺が可能です。
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