有限会社古越製麺所

数ある受賞歴

古越製麺は、信州そばの「喉越し」「食感」「旨さ」などを総合的に評価する、信州そば品評会において連続入賞を果たしております。
製麺技術・高い知識・麺の旨さが、古越製麺の強みです。

創業者である初代社長、２代目の現社長ともに、国家資格である【製麺技能士】の資格を有し、長野県技能競技大会において単一等級機械生麺製造の分野において長野県１位の成績を収めております。古越製麺は何より人材が大切と考え技術の研鑽に努めております。
※ 単一等級とは、上級技能者が通常有すべき技能の程度のこと。

国家資格【製麺技能士】とは

国家資格である技能検定制度の一種で、都道府県知事が実施する、製麺に関する学科及び実技試験に合格した者。